09
Apr
2010
Il gusto della salute
Presso la Sala Savani della Provincia, convegno su “Il gusto della salute”
con il seguente programma:
Introduzione e saluto: Gigliola Corduas, Presidente CNDI;
Alberto Capatti, Universita’ degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo : “Storia della gastronomia”;
Giovanni Ballerini, Universita’ degli Studi di Parma: “Universita’ e Accademia e la sfida della Cucina Scientifica”;
Paolo Cozzolino, Coordinatore Dipartimento Sanita’ Pubblica Parma AUSL: “Sicurezza Alimentare e normativa europea”;
Valeria del Balzo, Nutrizionista, Universita’ “La Sapienza”, Roma: Scienza dell’alimentazione: dieta mediterranea ed alternative. Scelte nutrizionali di genere: alimentazione in menopausa.
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